肉類水分快速測(cè)定儀應(yīng)用卡爾弗休微庫侖滴定分析原理，以雙鉑電極檢測(cè)滴定過程，以單片機(jī)控制測(cè)量和電解及數(shù)據(jù)處理，并自動(dòng)打印參數(shù)和測(cè)量結(jié)果。肉類水分快速測(cè)定儀具有自動(dòng)基線校正、空白補(bǔ)償、平衡速度快、穩(wěn)定性好、終點(diǎn)自動(dòng)判斷、結(jié)果準(zhǔn)確、操作方便、分析速度快、分析數(shù)據(jù)重復(fù)性好、便于安裝等特點(diǎn)。
清洗稱量皿→烘至恒重→稱取樣品→放入調(diào)好溫度的烘箱（100～105℃）→烘1.5小時(shí)→于干燥器冷卻→稱重→再烘0.5小時(shí)→稱至恒重（兩次重量差不超過0.002g即為恒重）。
油脂或高脂肪樣品，由于脂肪氧化，而后面一次重量反而增加，應(yīng)以前一次重量計(jì)算。
肉類水分快速測(cè)定儀的數(shù)據(jù)傳輸采用RS485標(biāo)準(zhǔn)接口遠(yuǎn)程傳送。系統(tǒng)響應(yīng)速度快，實(shí)時(shí)性強(qiáng)。完善的數(shù)據(jù)管理功能，跟蹤曲線自動(dòng)存儲(chǔ)。
肉類水分快速測(cè)定儀開機(jī)不通電機(jī)后交流插座中保險(xiǎn)絲管斷，或電源線插頭插座接觸不良。更換保險(xiǎn)絲管，檢查交流插頭插座，若不行則與售后服務(wù)點(diǎn)或生產(chǎn)廠家。鹵素管不亮鹵素管絲斷或破裂更換鹵素管。稱重顯示不正常查看稱量支架與通孔間有無異物卡住。
肉類水分快速測(cè)定儀使用方法
1、首先將肉類水分快速測(cè)定儀傳感器的插頭安裝在儀器上，且傳感器應(yīng)處在空載狀態(tài)。
2、按“電源”鍵開機(jī)，這時(shí)微電腦處理器將對(duì)測(cè)量傳感器、儀器本身以及環(huán)境溫度進(jìn)行自動(dòng)檢測(cè)與補(bǔ)償，顯示器將顯示三秒鐘環(huán)境溫度值，當(dāng)檢測(cè)正常時(shí)，儀器終顯示“00.0%水分”，此時(shí)可進(jìn)行水份測(cè)量。
3、品種的選擇長(zhǎng)按“功能”鍵三秒鐘聽到一聲“嘀”響后方可進(jìn)行品種選擇，每按一次該鍵選擇一種測(cè)量品種當(dāng)品種選定后不要再按“功能”鍵二秒鐘后微電腦處理器將長(zhǎng)久記憶，且不受儀器開關(guān)機(jī)的影響。
4、測(cè)量時(shí)將鉗柄夾緊，使鉗柄的定位銷相接觸，此時(shí)顯示屏顯示的數(shù)據(jù)即為被測(cè)糧食的水份值，這個(gè)水分值包括溫度補(bǔ)償在內(nèi)。
5、當(dāng)被測(cè)品種水分值超過25%時(shí)，儀器將顯示閃爍的“99.9”報(bào)警字符。
6、測(cè)量完畢后，長(zhǎng)按“電源”鍵三秒鐘，聽到“嘀”響后儀器關(guān)機(jī)，如果二十分鐘內(nèi)不測(cè)量，肉類水分快速測(cè)定儀則自動(dòng)關(guān)機(jī)從而延長(zhǎng)電池的使用壽命。
